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Frühjahrblütenhonig

Sobald der Winter vorbei ist, erwacht nicht nur die Pflanzenwelt zu neuem Leben. Auch die Bienen machen sich auf zu den ersten Erkundungsflügen des neuen Jahres.

In dieser einzigartigen Jahreszeit scheint die Blumenwelt von Tag zu Tag immer bunter zu werden und um jeden Preis den Vortag an Duft, Farben und Schönheit überbieten zu wollen.

Aus diesem reichhaltigen Angebot aus Löwenzahn, Obstblüte, Raps und vielen anderen Frühjahrsblüten sammeln unsere Bienen den Nektar, aus dem dieser milde, zart duftende Frühjahrsblütenhonig entsteht.

Auf Grund seiner cremigen Konsistenz und seines milden Geschmacks ist er ideal als süßer Brotaufstrich oder zum dezenten Süßen von Nachspeisen geeignet.

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Rapshonig

Wenn der Schnee von den Feldern geschmolzen ist und die Sonne von Tag zu Tag immer länger und kräftiger scheint, verwandelt sich Norddeutschland im Mai in ein Meer aus gelben Rapsblüten.

Zu dieser Jahreszeit duftet die Luft nach dem einmaligen süßen, blumigen Aroma der Rapsblüten.

Unsere Bienen sind zu dieser Jahreszeit unermüdlich im Einsatz, den Nektar der Rapsblüten zu sammeln und damit auch deren einmaligen Duft fürs ganze Jahr über haltbar zu machen.

Öffnet man ein Glas Rapshonig, so ist es, als hielte man ein kleines Stück Frühling in Händen.

Auf Grund seines mild-süßen Duftes darf dieser fein-cremige, helle Honig auf keinem Frühstückstisch als perfekter Energiestart in den Tag fehlen!

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Obstblütenhonig

Ein Teil unserer Bienenvölker steht zu Frühlingsbeginn auf einer biozertifizierten Streuobstwiese in direkter Ostseenähe, welche viele ausgewählte Obstbaumarten beherbergt.

Im Frühling verwandelt sich diese Streuobstwiese in ein Meer aus weißen, zartrosa und roten Blüten.

Durch die große Anzahl an verschiedenen Obstbäumen wie Apfelbäumen, Kirschbäumen, Pflaumenbäumen bis zu Aprikosenbäumen bietet dieser besondere Honig ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

Der mild-fruchtige, fest-cremige Obstblütenhonig ist sowohl ein idealer Brotaufstrich, als auch perfekt zum Süßen von Getränken und Nachspeisen geeignet.

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Löwenzahnhonig

Für unseren Löwenzahnhonig stellen wir unsere Bienenvölker im Frühling auf eine Löwenzahnwiese am Flussufer der Trave, die von dort kurze Zeit  später in die Ostsee mündet.

Die Bienen sammeln dort einen sehr feinen, milden Löwenzahnhonig, der durch sein dezentes Blütenaroma und cremige Konsistenz eine echte Delikatesse für ein leckeres Honigbrötchen ist. Auch eignet er sich sehr gut zur Süßung vieler Teesorten.

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Sommerblütenhonig

Wenn die Frühjahrsblüten den Sommerblüten wie Linde, Brombeere, Rose, Sonnenblume und vielen weiteren im Garten blühenden Pflanzen weichen, arbeiten unsere Bienenvölker rund um die Uhr, um den fein-aromatischen Nektar einzutragen und zu verarbeiten. Zum Ende des Sommers beginnen auch noch viele Bäume wie Linden, Buchen und Eichen Blatthonig zu produzieren, welchen unsere Bienen ebenfalls sammeln und dem Sommerhonig somit eine dunklere Farbe und eine leicht malzige Note verleihen.

Durch seinen blumig-malzigen Geschmack und seiner weichen Konsistenz ist unser Sommerblütenhonig nicht nur als perfekter Brotaufstrich geeignet, sondern auch ideal im Tee zu verwenden und verleiht beim Backen Kuchen und Keksen eine ganz besonders aromatische Note.

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Sommerblütenhonig mit Linde

Zur Sommerzeit schmücken die kleinen gelben Lindenblüten mit ihrem betörenden Duft Alleen, Parks und Gärten.

Doch nicht nur die Lindenblüten werden von unseren Bienen angeflogen, sondern auch der Honigtau auf ihren Blättern. Denn die Linde ist ein Baum, welcher zwei Honige produziert: Lindenblütenhonig und Lindenblatthonig.

Der Lindenblütenhonig zeichnet sich durch seine helle Farbe und sein leicht minziges Aroma aus. Der Lindenblatthonig ist eher dunkler und erinnert mit seinem malzigen Geschmack etwas an Waldhonig.

Zusammen mit anderen Sommerblüten bilden diese beiden Honige einen wunderbar aromatischen Honig, welcher die Vorzüge des Blüten- und des Blatthonigs vereint.

Er ist durch seine feine Konsistenz ein idealer aromatischer Brotaufstrich und an kalten Tagen im Tee eine süße Erinnerung an den Sommer.

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Waldhonig

Waldhonig ist für seine dunkle Farbe und  sein kräftig, etwas malziges Aroma bekannt. In Norddeutschland ist diese Delikatesse naturgemäß eher seltener anzutreffen, als im Süden Deutschlands. Es gibt jedoch auch einige waldreiche Regionen in Norddeutschland wo man Waldhonig ernten kann.

Dieser Waldhonig von Hanse Honig stammt aus der weitläufigen waldreichen Natur die um den Schaalsee in West Mecklenburg zu finden ist. Sein Geschmack ist etwas milder, als der kräftige Waldhonig aus dem Schwarzwald. Seine weiche cremige Konsistenz und sein vielseitiger aromatischer Geschmack bietet die Grundlage für ein abwechslungsreiches Honigbrötchen mit norddeutschem Waldhonig und für Gebäck mit angenehmem Honiggeschmack.

4,30 €

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Herbstblütenhonig

Dieser Herbsthonig stammt aus einem Naturreservat in Westmecklenburg. Dort gibt es im Herbst ein reichhaltiges Angebot an Blatthonig unteranderem von den Blättern der Linde und Eiche. Dieser Blatthonig, den es in großer Menge nur im Spätsommer gibt, überzeugt durch einen ausgesprochenen aromatischen, leicht karamelligen Geschmack.

 

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Nordische Sommer Honigtrilogie

Begeben Sie sich mit Hanse Honig auf eine außergewöhnliche kulinarische Rundreise um die Ostsee und genießen Sie die geschmackliche Vielfalt dieser Honigtrilogie.

Sie besteht aus einem Glas norddeutsche Sommerblüte 250g, einem Glas schwedische Sommerblüte 250g und einem Glas finnische Sommerblüte 250g. Die drei Honiggläser befinden sich in einer ansprechenden Geschenkverpackung mit Blumenwiesenmotiv und eignen sich somit auch ideal zum Verschenken für ganz besondere Anlässe.

13,50 €

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